L'Essence du Mas Amiel
De tous les vins du MAS AMIEL, VERTIGO est le cadet, pimpant et accessible, le vin de fruit, le vin de soif.
Au cœur de VERTIGO, le Grenache noir assemblé de Carignan pour le rouge et le Grenache blanc & Maccabeu pour le blanc, donnent des jus précis, éclatants de fruits et de fraîcheur. VERTIGO s’exprime toujours avec la fougue de sa jeunesse, de manière franche et précise.
Une richesse aromatique
Vin de Fruits et Vin de plaisir
VERTIGO incarne une expression immédiate et vibrante du fruit, portée par l’énergie des jeunes vignes et la singularité des terroirs de schistes. Les vins dévoilent des profils éclatants, alliant fraîcheur, précision et gourmandise dans un style résolument accessible.
La vinification douce et peu interventionniste préserve la pureté des arômes et la spontanéité du jus. Une signature dynamique et séduisante, pensée pour le plaisir immédiat et le partage.
L’empreinte minérale du Mas Amiel
TERROIR DE CALCOSCHISTE
Les cuvées VERTIGO prennent racine dans des vignobles cultivés à 100% en biodynamie, sur des coteaux de schistes et de calcoschistes typiques du Mas Amiel et des lieux-dits environnants.
Ces sols légers, pauvres et drainants, proches de la roche mère, obligent la vigne à puiser profondément son énergie, favorisant ainsi l’expression la plus pure du fruit et du terroir. La biodynamie accompagne ce travail naturel en renforçant l’équilibre vivant du sol et de la plante.
LES ACCORDS METS ET VINS
Noix de St Jacques & Vertigo Blanc
La délicatesse des noix de Saint-Jacques trouve un écho parfait dans la fraîcheur et la tension de Vertigo Blanc. Ses notes de fruits à chair blanche et sa vivacité soulignent la finesse du coquillage sans en masquer la subtilité.
Tataki de Bœuf & Vertigo Rouge
La finesse du tataki de bœuf s’accorde avec l’élan et la structure de Vertigo Rouge. Ses notes de fruits noirs et sa trame souple viennent souligner la délicatesse de la viande sans en altérer la subtilité.
L’intégrité du raisin, la précision du geste
VENDANGES ET VINIFICATION
La récolte est réalisée entièrement à la main. Les raisins sont ensuite intégralement égrappés. Chaque parcelle est vinifiée en levure indigène, sans sulfite, terroir par terroir pour les laisser exprimer leur spécificité et leur fraicheur de jus.
VERTIGO BLANC : Tri des grappes se fait sur table. Pressurage direct en douceur. Décantation d'une nuit à 10°C, sans aucun intrant œnologique, puis fermentation en levures indigènes en cuves inox 20 hl. Fermentation à 16 - 18°C.
VERTIGO ROUGE : Vinification ultra douce, en cuve béton de 84 hl avec de très légers remontages quotidiens pour accompagner les raisins en fermentations.
Nos autres cuvées
Prolongez l’expérience Mas Amiel à travers 26 cuvées, un voyage captivant au cœur de palettes aromatiques multiples, des vins secs élégants aux vintages intenses, jusqu’aux oxydatifs d’une complexité fascinante.
